hot cat 1,220 Posted December 28, 2012 Complimenti è dire poco... direi più che fantastico!! Leggendo il racconto quasi ci si dimentica cosa stai assaggiando ..(Super SUPER HoT!!! mica bruscolini...) Il mio "assaggio" al limite lo potrei descrivere cosi!?? Video su YouTube: 4quWEBEHZbA 2 Share this post Link to post Share on other sites
griggio 192 Posted December 28, 2012 ....hahahaha!!il prossimo giro provo con la musica anch 'io ......e anche il balletto!! Grazie. Share this post Link to post Share on other sites
mayta 390 Posted December 28, 2012 Meraviglioso Albanese, posso guardare questo pezzo all'infinito 1 Share this post Link to post Share on other sites
Giampietro 500 Posted December 28, 2012 ma perchè gli uomini non ci riescono ?! secondo me è un discorso di mente pratica per noi maschietti "mela"è un frutto, non un colore ci sono in Italia 24 varietà di mele dalla buccia di colore diverso, quale intendete ? "rosa pesca" è inesistente in quanto le pesche sono rosse, rosse-verdi, gialle.. hanno polpa gialla o bianca idem per il "melone" intendete melone bianco o giallo? vi riferite al colore della buccia o della polpa? 'un ci s'arriva proprio! :hyper: Share this post Link to post Share on other sites
griggio 192 Posted December 29, 2012 Trito mix piccante con pomodori secchi: il profumo di questo preparato é fresco e malizioso, lo avevo colto già l' altra sera, alla cena piccante e con quel ricordo e vista la fame che arriva, sono qua, con il vasetto sotto al naso...di nuovo: invitante, l odore piccante si mescola con gli aromi dell aglio e la dolcezza dei pomodori secchi, non resisto e l' assaggio: appetitosa.....le manine sante di Stefania (come direbbe Mayta), hanno saputo dosare perfettamente i peperoncini (?quali?) con gli altri ingredienti, il gusto è gradevolmente armonioso, mediterraneo: la vedo già spalmata su una fetta di pane arrostita e calda, ci aggiungerei solo un filino d' olio extravergine e.....magari una buona birra fresca, perchè no al frumento. Con una salsina cosi, fai solo bella figura: mettila sulla pizza, accompagna una tagliata di carne....ma anche di tonno, metticene una cucchiaiata in un semplice piatto di pasta all' olio......e se a qualcuno pizzica troppo........bocconcino di formaggio (caprino fresco ) e lo aiuti a gestire gli effetti traditori di questa salsina....subdola.....e non per tutti!! Share this post Link to post Share on other sites
mayta 390 Posted December 29, 2012 Se ti piacciono le melanzane prova un mix piccante sulla parmigiana , o anche con le melanzane a funghetto e una bella mozzarella di bufala di contorno per ammortizzare (A me l'accoppiata melanzane + peperoncino dà un effetto euforizzante, ne divoro almeno un mezzo kg al mese ) Share this post Link to post Share on other sites
Lonewolf 18,624 Posted December 30, 2012 Ragazze, mi fate venir fame e voglia di piccante all'una di notte! Share this post Link to post Share on other sites
griggio 192 Posted January 4, 2013 Esperimenti con polvere di Hot Lemon C. Baccatum.........cosi' tanto per giocare...... Quando vedo il colore di questa polvere, mi viene in mente il deserto con le dune. Il profumo mi arriva subito acidulo....ma non quello del limone, direi piuttosto....aceto di mele, e siccome ne ho in casa, lo confronto: direi che ci siamo; per me la polvere di Hot Lemon ha il profumo acre/dolce dell aceto di mele e visto che hanno similitudine anche nel colore (ocra/dorato) sapete che faccio..? Mescolo mezzo cucchiaino di polvere con mezzo cucchiaino di aceto di mele:si forma una salsina di un colore giallo intenso, molto bello, la diluisco ancora un pò e quando le particelle di polvere assorbendo il liquido si ammorbidiscono e si amalgamano, mi fanno venire voglia di stendere "questo colore" su un foglio bianco: e cosi' faccio usando l' indice, stendo ditate di "colore" e faccio le... dune. Intanto il profumo si addolcisce e ....visto che sul dito c'è parecchia emulsione....scusate ma me lo succhio! Che sorpresa! ora si' che si sente l' agrumato, direi arancio. L' acidità dell aceto esalta la polvere, come se tornasse in vita.....la freschezza del peperoncino. Gusto gradevole, veramente, anche il piccante si distribuisce piacevolmente in bocca grazie all' aumento di salivazione data dall acidità, persiste una certa dolcezza e il sapore nell insieme è comunque "corposo" . Condirei un insalata di Radicchio di Verona Indiva B. e noci. Comunque una base per costruire ottimi condimenti armoniosamente piccanti. Ma..........volete sapere cosa resta delle dune sul foglio bianco? La parte liquida è evaporata lasciando sulla carta una sfumatura di giallo effetto aquarello mentre i granellini di polvere piu' grossi color ocra sembrano....sabbia del deserto.! P.S dimenticavo....la ciotolina dell esperimento l'ho pulita.....a ditate per gli assaggi!! Share this post Link to post Share on other sites
Stefania 4,333 Posted January 4, 2013 Sempre più intriganti le tue recensioni! Anche a me piace l'hot lemon ... Hai proprio ragione, il profumo acidulo che si sente è simile a quello dell'aceto di mele ... Grazie! Share this post Link to post Share on other sites
griggio 192 Posted January 4, 2013 ....Acc..... mi sono scappati gli errori di ortografia..! chiedo scusa Share this post Link to post Share on other sites
big jolokia 2,236 Posted January 4, 2013 ....Acc..... mi sono scappati gli errori di ortografia..! chiedo scusa Non ci ho fatto caso, ma secondo me ti stavi ancora leccando le dita roberto Share this post Link to post Share on other sites
Vincer 4,834 Posted January 4, 2013 Complimenti Griggio...per la capacità di trasformare in parole le sensazioni, non semplici, di un assaggio piccante o superpiccante!!! E complimenti anche per la resistenza alla capsaicina... Anche a me l'hot lemon non è sembrato profumare o sapere di limone...forse era aceto di mele ? La prossima volta ci faccio caso...nel frattempo, però, devo assaggiare l'aceto di mele Ciao Vincenzo Share this post Link to post Share on other sites
chocolatorang 2,214 Posted January 4, 2013 Io rimango stupito ogni volta che leggo le tue recensioni, con le tue parole riesci sempre a trasmettere tutte le tue sensazioni nei minimi particolari. Complimenti PS con tutti quei sapori chi vuoi che ci faccia caso a qualche errore di ortografia. Io, no di sicuro. Share this post Link to post Share on other sites
Ara Pacis 810 Posted January 4, 2013 stupendamente descrittiva come al solito Share this post Link to post Share on other sites
griggio 192 Posted January 4, 2013 La polvere di Hot Lemon stasera è finita sulla zuppa di cipolle,ovviamente abbondante....ragazzi è da provare! Il peperoncino smorza il dolce della cipolla.....come dire....ti porta a terra, con il calore della pietanza si esalta la piccantezza, non piu' acidula ma legnosa e pungente....Faccio presente che la zuppa l'ho preparata solo con 5 cipolle ed 1 patata piccola affettate grossolanamente,sale, il tutto stufato a pentola coperta con poca acqua per un' ora abbondante,passata veloce con minipimer,filo d olio extravergine d' oliva a crudo come la polvere di Hot Lemon.......Benedetti Claudio e Stefania!! 1 Share this post Link to post Share on other sites
Stefania 4,333 Posted January 4, 2013 Questa zuppa la devo provare ... Share this post Link to post Share on other sites
big jolokia 2,236 Posted January 4, 2013 spero solo che griggio non abbia "pregiudizi" sui preparati capsico/alcoolici, non mi dispiacerebbe un suo parere su una cosina che porterò sabato prossimo al pranzo roberto Share this post Link to post Share on other sites
Lonewolf 18,624 Posted January 5, 2013 Fantastiche presentazioni, come sempre Pensare che l'incontro tra griggio e i peperoncini e' stato, in fondo, del tutto casuale ... "fato" capsico all'opera Share this post Link to post Share on other sites
griggio 192 Posted January 5, 2013 .....Già,...... incontro casuale, ......una storia che mi ha cambiato la vita!!.......ma per questo, non mi basterebbe il forum....!!!.. @Big Jolokia: .....pregiudizi capsico/ alcolici io!!!!!??.......ma non vedo l' ora!! ...... ...Grazie Roberto! Share this post Link to post Share on other sites
grispa72 1,198 Posted January 5, 2013 La polvere di Hot Lemon stasera è finita sulla zuppa di cipolle,ovviamente abbondante....ragazzi è da provare! Il peperoncino smorza il dolce della cipolla.....come dire....ti porta a terra, con il calore della pietanza si esalta la piccantezza, non piu' acidula ma legnosa e pungente....Faccio presente che la zuppa l'ho preparata solo con 5 cipolle ed 1 patata piccola affettate grossolanamente,sale, il tutto stufato a pentola coperta con poca acqua per un' ora abbondante,passata veloce con minipimer,filo d olio extravergine d' oliva a crudo come la polvere di Hot Lemon.......Benedetti Claudio e Stefania!! Questa la devo provare assolutamente!!! Paolo Share this post Link to post Share on other sites
grispa72 1,198 Posted January 5, 2013 P.S. Dimenticavo, non ho polveri e non ho Hot Lemon. Vabbé ripiego su qualcos'altro... Share this post Link to post Share on other sites
Maverick 961 Posted January 5, 2013 Ragazzi, per chi sarà a Verona, ho intenzione di portare un set quasi completo delle polveri in mio possesso... saranno (pian piano) da assaggiare!!!. Share this post Link to post Share on other sites
Lonewolf 18,624 Posted January 5, 2013 Questo mi fa ricordare che devo ancora macinare Share this post Link to post Share on other sites
Maverick 961 Posted January 6, 2013 Questo mi fa ricordare che devo ancora macinare Eheheheh!. Share this post Link to post Share on other sites
griggio 192 Posted January 11, 2013 Cialdine di Parmigiano al 7 Pod L' ultimo goccetto di Bianco di Soave, ieri sera mi è venuta voglia di gustarmelo con il..... piccante ed avendo a disposizione anche un residuo di ottimo Parmigiano (30 mesi, ma gia gratuggiato ), ho deciso di unire la "polvere" del formaggio con la polvere di 7 Pod ( colore meraviglioso, piccante deciso e pungente ma che si plasma nel tempo, lasciando una sensazione di calore in bocca da permetterti di assaporare.....sopratutto il dolce). Ovviamente il mix l' ho bilanciato ai miei gusti, ......diciamo che... tra il Parmigiano si notavano tracce di....aranciato......dopodichè ho messo sul fuoco un padellino antiaderente a scaldare....30 secondi...... e con un cucchiaino ho distribuito il mix formando un "dischetto" che con il calore si fonde. Stupendo come immediatamente arriva il profumo piccante del peperoncino ( mi è venuto da fare uno starnuto!). Non bisogna attendere molto, appena è dorato, con una spatola ho sollevato i bordi del dischetto e l ho staccato dal fondo per poi riporre la cialda in un piatto. Ho atteso che raffreddasse perchè prenda croccantezza......che piacere.... scrocchia in bocca il parmigiano e ti distrae il gusto un pò tostato del formaggio "gratinato, diciamo che la gradevolezza del sapore fa si che il boccone te lo assapori in pieno......non ti aspetti che improvvisamente arrivi un ...esplosione! Ma no violenta, il pungente del 7Pod con il parmigiano viena addomesticato, vi dico la verità non avevo mai sentito il sapore di questo peperoncino cosi' ricco e profumato!! Ora....goccetto.......divino..... e anche oggi a valso la pena di vivere! :good: Share this post Link to post Share on other sites
