Lonewolf 18,622 Posted September 18, 2012 Ho notato che molti neofiti non hanno ben chiara la distinzione tra le diverse specie coltivate. Nel forum ci sono molte informazioni sull'argomento, ma sono sepolte in topic lontani nel tempo. Un ripasso e' sicuramente utile ... niente di speciale, solo un rapido promemoria. Il genere Capsicum comprende 5 specie coltivate e una trentina di specie selvatiche (wild). Ogni specie comprende un gran numero di varieta', ma pochi precisi caratteri sono costanti in ogni specie e permettono un facile riconoscimento, anche se non mancano casi dubbi. I principali elementi che permettono di determinare la specie di un peperoncino sono il fiore (colore della corolla e posizione alla completa apertura), il picciolo e alcune caratteristiche del frutto. Capsicum annuum Le varieta' di questa specie hanno fiori bianchi, viola o bianchi bordati di viola, senza macchie. Le antere sono viola (prima dell'apertura). I petali sono generalmente 5, piu' raramente 6. Il fiore ha postura varia, pendulo o eretto. Ogni nodo presenta un singolo fiore, ma a volte i nodi sono molto ravvicinati e sembra che ci siano molti fiori uniti (mazzetti). In qualche caso ci possono essere due fiori sul primo nodo. Fiore bianco (varieta' spontanea) Fiore bianco (jalapeno) Fiore bianco bordato di viola (varieta' spontanea) Fiori viola, piu' o meno scuri (Black Pearl e varieta' spontanee) Il picciolo non presenta costrizioni evidenti, spesso avvolge interamente la base del frutto. Picciolo di Mistery Pakistan Picciolo di Masquerade Capsicum chinense I C.chinense hanno quasi sempre fiori bianco-verdognoli con antere viola, ma sono presenti anche varieta' con fiori bianchi con macchie viola all'esterno e/o all'interno della corolla. I petali sono generalmente 5 o 6. I fiori sono penduli e il picciolo ha forma curva. I fiori sono spesso multipli per nodo, fino a 8-9. Una particolarita' tipica e' la costrizione anulare sul picciolo, una strozzatura piu' o meno evidente poco sopra il calice. Fiore di morouga blend Costrizione anulare in morouga blend, fatalii e NeydexSerrano di Montedoro Costrizione anulare "da manuale" nel Vanuatu Fiore con macchie viola in Pimenta da Neyde x Serrano di Montedoro; Fiori simili sono presenti anche in Pimenta da Neyde, Pimenta Morango, Mata frade e altre varieta' di C.chinense a foglie scure. E' possibile che queste varieta' siano frutto dell'ibridazione con C.annuum a foglie scure e fiori viola. Da notare che C.annuum e C.chinense si ibridano facilmente ed e' quindi possibile trovare varieta' ibride con caratteristiche intermedie, anche stabili, per esempio il Caiamarca. In seguito pubblichero' qualche esempio. Sono note anche varieta' con antere gialle, per esempio Cap691 e Sara Pears. Capsicum baccatum I Capsicum baccatum hanno fiori bianchi con macchie gialle o verdi di dimensioni variabili. I fiori sono penduli. I petali possono variare da 4 a 9, eccezionalmente anche piu'. Il picciolo e' spesso lungo e sottile. Fiore di Aji cristal con macchie evidenti Fiore di Aji del Peru' con macchie piu' piccole In alcuni casi le macchie sono ancora piu' piccole, due per petalo (per esempio nel Jamy) Il picciolo del fiore ha forma curva. Picciolo lunghissimo e calice che avvolge interamente la base del frutto. Capsicum frutescens I C.frutescens hanno fiori bianchi o verdognoli con antere viola. Spesso i petali sono revoluti (piu' o meno arrotolati all'indietro). Il numero dei petali e' generalmente 5 o 6. Una caratteristica tipica e' l'angolo acuto formato dal picciolo appena sopra il calice quando il fiore e' aperto; dopo l'allegagione il picciolo si raddrizza e il frutto e' generalmente eretto. Il calice spesso avvolge la base del frutto; a volte sono presenti minuscoli denti. Altra particolarita' quasi sempre presente e' che i frutti sono decidui, cioe' si staccano facilmente senza picciolo quando sono maturi. Fiore di C.frutescens nato spontaneamente L'angolo acuto tra fiore e picciolo Frutto della stessa Fiore e frutti di Uña de pavo, un Frutescens dell'Ecuador. Capsicum pubescens C.pubescens sono i piu' facilmente riconoscibili. Le piante sono quasi sempre molto pubescenti. I fiori sono grandi, viola con macchie bianche nella gola, a volte con evidenti macchie gialle (fossette nettarifere); sono noti casi di fiori quasi bianchi. Il numero di petali e' generalmente compreso tra 5 e 8. Il calice e' dentato, il picciolo ha forma incurvata, i fiori sono posizionati in vario modo (penduli, intermedi o eretti) I semi sono neri, grandi e di forma irregolare, carattere che distingue nettamente i pubescens dalle altre specie coltivate. Fiori di C.pubescens Fiore con macchie gialle I denti del calice I denti sono visibili anche nel frutto. Ci sono varie eccezioni a questi semplici elementi utili per il riconoscimento. La determinazione della specie si complica se si considerano anche le specie wild. Entrambi questi argomenti meritano una trattazione ben piu' approfondita, ma chi e' interessato puo' gia' trovare molte informazioni utili sul forum e in vari articoli pubblicati sull'argomento. 25 1 Share this post Link to post Share on other sites
Vincer 4,834 Posted September 18, 2012 bellissimo thread! Complimenti Claudio Ciao Vincenzo Share this post Link to post Share on other sites
peppox 385 Posted September 18, 2012 Ottimo lavoro! grazie Claudio 1 Share this post Link to post Share on other sites
Red 0 Posted September 18, 2012 Ottimo lavoro Discussione da stampare e conservare a vita Grande Claudio :clapping: Share this post Link to post Share on other sites
Jolokianongioca 130 Posted September 18, 2012 questo è da homepage senza nemmeno pensarci complimentoni claudio !!!! Share this post Link to post Share on other sites
snake1980 2 Posted September 19, 2012 Una utile guida per tutti i neofiti come me! Un sentito grazie a Claudio Share this post Link to post Share on other sites
Federico 5 Posted September 19, 2012 Molto utilr grazie Share this post Link to post Share on other sites
big jolokia 2,236 Posted September 19, 2012 Ottimo riassunto, questo è il genere di contenuti che contribuiscono a far grande questo forum roberto Share this post Link to post Share on other sites
fab977 13 Posted September 19, 2012 complimenti Claudio questa si che è una mini guida al riconoscimento delle specie ora mancano solo i wild!!!! Share this post Link to post Share on other sites
fab977 13 Posted September 19, 2012 se non ho capito male il riconoscimento piu difficoltoso è C. annuum/C.chinense considerato che i fiori sono quasi uguali il miglior modo per riconoscere le due specie è vedere il numero dei fiori per nodo e la costrizione anulare del picciolo che però è ben visibile solo quando c'è un frutto... ci sono casi di annuum con piu fiori per nodo?(tando da rendere piu difficoltoso il riconoscimento) Share this post Link to post Share on other sites
Lonewolf 18,622 Posted September 19, 2012 ci sono casi di annuum con piu fiori per nodo? Che io sappia, no. A volte possono esserci due fiori/frutti nella prima biforcazione di un C.annuum. Un fiore per nodo e' pero' possibile nei C.chinense, anche se in generale almeno qualche nodo con piu' fiori si trova sempre. La difficolta' (piu' teorica che pratica) di riconoscere le due specie e la facilita' di ibridazione indica che sono molto simili e si sono differenziate solo di recente. per molti aspetti potrebbero essere considerate una specie unica. Share this post Link to post Share on other sites
Puparuolo 1 Posted September 19, 2012 Con una scheda così, confondersi diventa un'impresa. Ottimo ripasso! Le foto le hai fatte col flash anulare o era notte? Share this post Link to post Share on other sites
Lonewolf 18,622 Posted September 19, 2012 Flash anulare Share this post Link to post Share on other sites
Maurizio 42 Posted September 19, 2012 Ottimo riassunto. Share this post Link to post Share on other sites
AleSpaggia 651 Posted September 29, 2012 Grazie, credo terrò bene in vista questa pagina Riassunto delle caratteristiche distintive delle specie coltivate. Share this post Link to post Share on other sites
Pepe d'India 70 Posted September 29, 2012 Graditissima la tua interessante carrellata sulla identificazione delle varie specie, a volte è abbastanza difficoltoso districarsi tra i moltissimi argomenti presenti sul sito. Grazie di cuore da parte di un neofita 1 Share this post Link to post Share on other sites
peperonzino 58 Posted September 29, 2012 :clapping: :clapping: :clapping: :clapping: :clapping: Share this post Link to post Share on other sites
Gingilla 0 Posted September 30, 2012 molto chiaro! Grazie.. Share this post Link to post Share on other sites
Naganaga 20 Posted October 30, 2012 Molto interessante grazie!!! Share this post Link to post Share on other sites
metello 0 Posted November 3, 2012 Guida molto utile e interessantissima! Grazie! Share this post Link to post Share on other sites
Brusat 16 Posted January 5, 2013 Mille grazie da uno che ha sempre e solo mangiato e che ora vuole anche imparare. Share this post Link to post Share on other sites
grispa72 1,198 Posted January 5, 2013 Grazie a Claudio per l'ottima guida. Appena avrò i primi fiori consulterò subito. Grazie anche a Brusat che l'ha fatta "riemergere". Paolo 1 Share this post Link to post Share on other sites
