Potremo misurare facilmente la piccantezza dei nostri frutti ?

[Lonewolf 18,703]

Nella newsletter di oggi di Dave DeWitt c'e' un link ad un articolo interessantissimo;

 

http://www.sciencedaily.com/releases/2008/...80506115604.htm

 

Scienziati della Oxford University hanno messo a punto una tecnica rivoluzionaria (Adsorptive stripping voltammetry o ASV) per misurare la piccantezza utilizzando elettrodi a nanotubi di carbonio.

La nuova tecnica e' molto piu' semplice del tradizionale HPLC ed e' stata messa a punto per poter testare la piccantezza direttamente sulle linee di produzione per chi produce salse e altri prodotti piccanti.

E' ipotizzabile che in un futuro non molto lontano saranno disponibili strumenti semplici e a basso costo per ottenere misure precise ... finalmente potremo conoscere la reale piccantezza dei nostri frutti, polveri, salse ...

[Bonnet 157]

ottima cosa, già vedo i contest per realizzare le cose più piccanti ah ah ah :P