brownies al cioccolat ( anche con peperoncino)

[nessuno2006 158]

questa è una ricetta di origine americana, è il dolce preferito delle mia figlia maggiore.

ingredienti:

-200gr. cioccolato fondente

-200 gr. di burro

-3 uova intere

-gr.60 di zucchero

-gr. 60 di farina

-3 cucchiai di cacao amaro

-pizzico di sale

-vanillina

la preparazione è molto semplice:

si fa sciogliere, a fuoco molto basso, in un pentolino il burro, poi si aggunge il cioccolato tagliato a pezzettini e si rimescola lentamente con un cucchiaio fino a ottenere una crema molto densa.

in una ciotola nel frattempo si mettono uova, farina e zucchero e si mescola con un cucchiaio, poi a poco a poco si aggiunge la crema di cioccolato, dopo una mescolata grossolana , si mescola di nuovo con le fruste.

volendo si possono aggiungere mandorle o noci tritate (in quantità molto ridotta, altrimenti il composto diventa troppo asciutto-nel caso aggiungere poca acqua o latte), e , eventualmente, anche .del peperoncino in polvere

mettere in una teglia imburrata e infarinata, non troppo grande, il composto deve risultare alto un paio di cm., poi far riscaldare il forno a 170 gradi.

infornare per circa 15 minuti, la durata della cottura è critica , i brownies devono risultare cotti superficialmente e morbidi, cremosi quasi, all'interno.

far raffreddare e tagliare a quadretti.

e ..buon appetito!

[mich 71]

Sempre più golosi questi Pepperfriends