Starkan - Coltivazione 2016

[Starkan 854]

Bel raccolto! Ma i mustard sono dai semi di Semillas che ti ho dato io? Non mi ricordo bene. A me poi è rimasta una pianta sola (per fortuna) ora che torno vedo e sono o frutti.

Sì Peppe sono dai tuoi semi... io ne ho due di piante e i frutti sono diversi!

[Starkan 854]

Ho fatto la grande cavolata di tagliare e pulire i mustard senza guanti... ho le mani in fiamme da stamattina e il dolore non accenna a diminuire... qualche metodo per togliere la capsaicina dalle mani?

[joefish 5,021]

Prova con latte burro olio qualunque cosa che possa assorbire la capsaicina che è una sostanza oleosa.

[Starkan 854]

Prova con latte burro olio qualunque cosa che possa assorbire la capsaicina che è una sostanza oleosa.

Ho provato olio e poi una lavata con sgrassante... alcol etilico poiché dovrebbe essere solubile in alcol... niente. Non ti dico se tocco qualcosa di tiepido o peggio caldo.. mi sembra di avere le mani ustionate [emoji33]

[joefish 5,021]

Beh allora tu resta solo una santa pazienza

[Starkan 854]

Uff... devo stare attento a qualsiasi cosa tocchi, rischio di dare fuoco anche alla mia ragazza!

Non credevo che i mustard fossero così forti!!

[Starkan 854]

500 g di Habanero Orange sono diventati un mezzo vasetto di polvere dal colore fantastico!

 

 

A breve l'assaggio su pappardelle ai porcini e salsiccia...

[joefish 5,021]

e buon appetito!!!!

[Starkan 854]

Avrei voluto fare qualche aggiornamento sostanzioso in questi giorni, ma ho iniziato a lavorare (dovevo lavorare 3 giorni a settimana ma mi hanno aggiunto altri 3 giorni di straordinario), poi si è aggiunto anche il corso mattutino di tedesco e il tempo da dedicare ai peperoncini è calato drasticamente.

Le piante sono piene, molte aspettano che i frutti vengano raccolti e messi ad essicare, qualcun'altra ha deciso di ammalarsi ma la situazione non sembra gravissima, anche perché ormai i frutti ci sono e in quantità.

 

Sono riuscito solo a fare qualche foto del mio bonsai di Dorset Naga che è riuscito a fruttificare, ma che presenta strane macchie sulle foglie a cui non riesco ancora a collegare una causa. Magari qualcuno ha visto qualcosa di simile.

 

Ecco le foto.

 

 

 

 

Spero non sia niente di grave e irrecuperabile, vorrei cercare di svernare la pianta..

[Steuz82 3]

Ho fatto la grande cavolata di tagliare e pulire i mustard senza guanti... ho le mani in fiamme da stamattina e il dolore non accenna a diminuire... qualche metodo per togliere la capsaicina dalle mani?

Vi prego di non ridere di me, ma ho notato che il grasso del prosciutto cotto fa miracoli nell'eliminare la capsaicina!!

In passato ho provato di tutto sapendo che e liposolubile (olio EVO, olio semi, burro, yogurt, ecc ecc) poi un bel giorno ho provato (era un emergenza ) con del grasso di prosciutto che mio figlio aveva avanzato nel piatto, l'ho sfregato sulle mani poi lavaggio con acqua e sapone con acqua tiepida, altro giro di grasso di prosciutto e acqua e sapone... e come per magia le mie dita erano priva di residui piccanti!!! :w00t:

[Starkan 854]

Vi prego di non ridere di me, ma ho notato che il grasso del prosciutto cotto fa miracoli nell'eliminare la capsaicina!!

In passato ho provato di tutto sapendo che e liposolubile (olio EVO, olio semi, burro, yogurt, ecc ecc) poi un bel giorno ho provato (era un emergenza [emoji38]2: ) con del grasso di prosciutto che mio figlio aveva avanzato nel piatto, l'ho sfregato sulle mani poi lavaggio con acqua e sapone con acqua tiepida, altro giro di grasso di prosciutto e acqua e sapone... e come per magia le mie dita erano priva di residui piccanti!!! :w00t:

Buono a sapersi, non rido perché ogni metodo se funziona va bene!

[joefish 5,021]

Ho giusto del prosciutto cotto e una montagna di Peppers da tagliare per essiccare. Farò una prova suicida eheheeh

[Starkan 854]

Ho giusto del prosciutto cotto e una montagna di Peppers da tagliare per essiccare. Farò una prova suicida eheheeh

Non so se ti conviene!!

[joefish 5,021]

Infatti poi non l'ho fatto

 

pero' e' da tenere presente.

Anche se penso che qualunque grasso dovrebbe funzionare.

[ricciardy 92]

Anche a te! Fammi sapere

Ciao, avevi ragione.. sono tornato dal mare lasciando le piante al sole e le allegagioni sono triplicate!!! Grazie

[Starkan 854]

Ciao, avevi ragione.. sono tornato dal mare lasciando le piante al sole e le allegagioni sono triplicate!!! Grazie

Bene, sono contento Riccardo!!

[Steuz82 3]

Ho giusto del prosciutto cotto e una montagna di Peppers da tagliare per essiccare. Farò una prova suicida eheheeh

:D io ho provato con il grasso del prosciutto, perchè era li a mia disposizione (e come risultati l'ho trovato nettamente superiore a grassi di origine vegetale come olio EVO), però se devo essere sincero il grasso del prosciutto preferisco mangiarlo

[Starkan 854]

Un piccolo reportage sulle piante che ora sono più cariche e che nei prossimi giorni mi impegneranno, tra raccolta e essiccazione, più qualche varietà "speciale" i cui semi mi sono stati donati da Daniele Oban.

 

Aji Amarillo

 

I tanti frutti, che aspettano solo di essere raccolti hanno impiegato un bel po' per maturare e potevano essere anche di più se il vento non mi avesse fatto cadere la pianta spezzando uno dei rami più carichi. Purtroppo la pianta si è ammalata recentemente e gli apici stanno iniziando a bruciarsi.

 

 

 

Bombay Morich

 

Questa varietà è diversa rispetto a quella coltivata da Lonewolf, i frutti in questo caso sono più sottili e allungati, la pianta nonostante si trovi in un vaso di 5 litri è molto produttiva. Questa varietà proviene da semi donati da Oban, non ricordo la provenienza originale.

I frutti sono molto piccanti, meno però del Bih Jolokia, ottimi sminuzzati sulla pasta con sughi a base di pomodoro.

 

 

Bih Jolokia

 

Ho tre piante di questa varietà, due sono più alte ma con meno frutti, quella che si è mantenuta bassa invece è strapiena.

 

 

La foto non è sottosopra, è cresciuto proprio così.

 

La bassa piena di frutti

 

Jay's Peach

Frutti bellissimi, mi aspettavo qualcosa di più in piccantezza, invece è molto inferiore rispetto ai Bih, ho isolato e dovrei esserci riuscito. In foto i frutti sembrano gialli, in realtà sono proprio color pesca!

 

 

 

Pimenta da Neyde

 

Pianta bellissima, l'unica difficoltà sta nel capire quando i frutti sono maturi.

 

 

White Bullet

 

Pianta disordinata, tanti frutti ma essendo piccoli non so quanti grammi riuscirò a raccogliere.

 

 

 

Aji Mochero

 

Da semi di Daniele non iso, sono stato fortunato perché la pianta sembra essere conforme. Son riuscito ad isolare 4 frutti. Pianta bellissima ad alberello, foglie molto verdi, frutti gialli dal sapore molto dolce e fruttato, piccantezza media che sovviene dopo parecchi secondi.

 

 

 

Fatalii

Pianta che nonostante la malattia mi ha regalato già tanti frutti, ne ha ancora tanti ma la malattia si è ripresentata con forza.

 

 

 

Moruga Yellow

 

Non sono riuscito a tutorare questa pianta in tempo, è cresciuta tantissimo in larghezza ed è piena di frutti che l hanno appesantita.

 

 

Indian Carbon

 

Altra varietà da semi di Daniele, rinvasata tardissimo ho dovuto metterla in un vaso molto piccolo. Tenterò di isolare.

 

 

 

Annuum sconosciuto

 

Piantina dai fiori bianchi bordati di viola,

I frutti crescono all'insù e sono di colore nero per poi diventare rossi a maturazione. Sono neri anche se non esposti al sole. Ancora non ne ho assaggiati per giudicare il sapore.

 

 

[Ertado 137]

Tutto molto bello

[Starkan 854]

400 grammi di White Bullet insieme a qualche Neyde... pronto per preparare la leggendaria polvere di White Bullet!

[claudi 354]

400 grammi di White Bullet insieme a qualche Neyde... pronto per preparare la leggendaria polvere di White Bullet!

peccato che con l'essiccazione ingiallisca

[Starkan 854]

peccato che con l'essiccazione ingiallisca

Bisognerebbe provare ad essiccare a bassissima temperatura, ma su questo argomento ho avuto qualche diverbio su facebook perché personalmente non so se sia sicuro essiccare a 35 gradi per giorni e giorni e se il risultato sia veramente diverso dall'essicazione a 50 gradi...

L'importante è che sia buona comunque, credo anche che il colore bianco sia dato da pigmento giallo diluito nella grande quantità di acqua presente.

[Hellas 5,545]

400 grammi di White Bullet insieme a qualche Neyde... pronto per preparare la leggendaria polvere di White Bullet!

 

E perchè non provare anche l'altrettanto leggendaria polvere di Pimenta da Neyde?

 

Bisognerebbe provare ad essiccare a bassissima temperatura, ma su questo argomento ho avuto qualche diverbio su facebook perché personalmente non so se sia sicuro essiccare a 35 gradi per giorni e giorni e se il risultato sia veramente diverso dall'essicazione a 50 gradi...

L'importante è che sia buona comunque, credo anche che il colore bianco sia dato da pigmento giallo diluito nella grande quantità di acqua presente.

 

Essiccare a temperature inferiori ai 40 gradi si corre il rischio (abbastanza concreto) di sviluppare batteri pericolosi per la salute umana.

Meglio quindi impostare sempre il termostato dai 50 gradi in su.

[Starkan 854]

 

E perchè non provare anche l'altrettanto leggendaria polvere di Pimenta da Neyde?

 

 

Essiccare a temperature inferiori ai 40 gradi si corre il rischio (abbastanza concreto) di sviluppare batteri pericolosi per la salute umana.

Meglio quindi impostare sempre il termostato dai 50 gradi in su.

Allora concordi con me

Su facebook la discussione si era infiammata, praticamente ero un idiota a sostenere questa cosa e a dire che anche a 50-55 gradi l'aroma e il calore di conservano perfettamente.

 

Per quanto riguarda la polvere di neyde, ho messo ad essicare anche quelli, privandoli dei semi!

[Hellas 5,545]

Allora concordi con me

Su facebook la discussione si era infiammata, praticamente ero un idiota a sostenere questa cosa e a dire che anche a 50-55 gradi l'aroma e il calore di conservano perfettamente.

 

 

Certo, sono un idiota anch'io. E me ne vanto pure

 

Per quanto riguarda la polvere di neyde, ho messo ad essicare anche quelli, privandoli dei semi!

 

Bravo, così la polvere diventa meno chiara