bilos2511 1,023 Posted August 20, 2014 Si, ho usato la ricetta di Stefania...li ho fatto bollire per circa 10 minuti poi subito nei vasi.Non sono sicuro dei tappi perche erano gia preparati da mia moglie, ma penso di no! Se non fossero stati nuovi, vale lo stesso discorso anche per la confettura di ieri, perche presi dallo stesso posto. Share this post Link to post Share on other sites
Stefania 4,333 Posted August 20, 2014 Sono quelli in agrodolce? Per fare il sottovuoto devi far bollire i vasi coperti d'acqua in una pentola. Io non l'ho fatto perchè i peperoncini si cuociono ancora e rischiano di diventare mollicci, ma il composto in cui sono conservati (aceto, vino, zucchero e sale) non dovrebbe dare problemi. Share this post Link to post Share on other sites
bilos2511 1,023 Posted August 20, 2014 Visto che sei diventato un "Pepper guru" anzi "Super guru" dovresti capire da solo che tipo di Jalapeño sono Direi dei Jalapeño Conchos, gli altri messicani sono normalmente più "cicciotti". P.s. La moneta non riesco a dire da dove proviene Bene, salvo i semini con il nome di Jalapeno Conchos . Grazie Sono quelli in agrodolce? Per fare il sottovuoto devi far bollire i vasi coperti d'acqua in una pentola. Io non l'ho fatto perchè i peperoncini si cuociono ancora e rischiano di diventare mollicci, ma il composto in cui sono conservati (aceto, vino, zucchero e sale) non dovrebbe dare problemi. Perfetto! Allora non mi preoccupo per "il non vuoto". Share this post Link to post Share on other sites
Stefania 4,333 Posted August 20, 2014 Per conservare al meglio mettici i pressini per impedire ai peperoncini di galleggiare fuori dal liquido Share this post Link to post Share on other sites
Barbantano 1,572 Posted August 20, 2014 Per conservare al meglio mettici i pressini per impedire ai peperoncini di galleggiare fuori dal liquido pressini.jpg Stefania se galleggiano vanno a male? Davide Share this post Link to post Share on other sites
bilos2511 1,023 Posted August 20, 2014 Grazie Stefania! Secondo me, non vanno male Davide lo stesso, magari rimangono crudi quelli a galla. Ricordo i miei nonni,per la verza in salamoia , ci mettevano 2 legni in croce proprio per evitare che rimanessero crude. Share this post Link to post Share on other sites
Barbantano 1,572 Posted August 20, 2014 Perchè ho un dubbio sui miei due vasi sono 50/50 acqua è aceto 6% più un po di sale 1 cucchiaio grande non so perchè ma sembra che fermentino cioè il vasetto va come in pressione,e normale? Share this post Link to post Share on other sites
bilos2511 1,023 Posted August 20, 2014 Ovvio che quando metti l'aceto ...darli fine all'orlo del vaso, non fermarti mica a meta... Meglio che esca una goccia , che lasciarlo 3/4 vuoto. Share this post Link to post Share on other sites
Stefania 4,333 Posted August 20, 2014 Se restano fuori diventano scuri ... Share this post Link to post Share on other sites
bilos2511 1,023 Posted August 21, 2014 Oggi ragazzi vi faccio vedere il pomodoro scelto per i semi da scambiare...si tratta di "Belmonte Calabro" che a me piace particolarmente. 3 Share this post Link to post Share on other sites
Hellas 5,545 Posted August 21, 2014 Che bestia... i frutti sono tutti di quelle dimensioni? Share this post Link to post Share on other sites
bilos2511 1,023 Posted August 21, 2014 Non tutti cosi , ma comunque sopra i 400-500gr ..E una varieta gigante quindi direi che siamo nella norma. Potrebbe produrre frutti anche da piu di 1000gr Share this post Link to post Share on other sites
bilos2511 1,023 Posted August 22, 2014 Non so voi ma io ho paura che le mie piante non produrranno cio che mi aspetto. Sono molto indietro, e a parte qualche raccolto , ho tanti dubbi.Le piante di frutti ne hanno ma non penso piu di 300-400 gr le piu cariche che tuttora sono ancora verdi.Sto veramente pensando a svernarle in blocco tutte. Ovviamente complice il clima non tanto buono e anche il fatto che sono partito il 1 di Aprile Share this post Link to post Share on other sites
Barbantano 1,572 Posted August 22, 2014 Dai Alex se fa come dicono dovrebbe fare un autunno caldo vedrai che poi quando comincianonon saprai più dove metterli Davide Share this post Link to post Share on other sites
Toolshed 4,341 Posted August 22, 2014 calma e gesso....ancora dovremmo avere più di due mesi Share this post Link to post Share on other sites
Hellas 5,545 Posted August 22, 2014 Invece spero che l'autunno torni ad essere vero autunno, lo stesso per tutte le altre stagioni! Cazzarola! 2 Share this post Link to post Share on other sites
bilos2511 1,023 Posted August 22, 2014 Bene, se non avete mangiato, cavoli vostri! Noi abbiamo mangiato ste cosette : Pepperone ripieno e MUSACA che sarebbe ( Musacaua (greco: μουσακάς; romeno: musaca; turco musakka; slava sudică: мусака/musaka; armeno:Մուսակա; arabo: مسقعة musaqqaʿa) 2 Share this post Link to post Share on other sites
Barbantano 1,572 Posted August 22, 2014 ok trenta termini in lingue diverse.........ma cosa e la MUSACA? davide Share this post Link to post Share on other sites
bilos2511 1,023 Posted August 23, 2014 E un tipico piatto greco che assomiglia parecchio come forma, struttura alla lasagna Ingredienti: melanzane , parmeggiano , cipolla, carota , uovo, macinato misto , condimenti vari tra qui: noce moscata, cannella.. Share this post Link to post Share on other sites
Barbantano 1,572 Posted August 23, 2014 Tipo melanzane alla parmigiana Davide 1 Share this post Link to post Share on other sites
bilos2511 1,023 Posted August 23, 2014 si, si assomiglia parecchio come forma! Share this post Link to post Share on other sites
bilos2511 1,023 Posted August 25, 2014 Oggi ho trovato l'essiccatore che mi aspettava bello dentro la sua scatola. Non appena l'ho metto in funzione, diro' la mia sulla sua efficienza. Modello 550W FD1077 Share this post Link to post Share on other sites
bilos2511 1,023 Posted August 28, 2014 Domandona: se sverno una pianta che durante il suo ciclo non e stato una gran bella e sana pianta, c'e il rischio svernandola i ritrovarmi gli stessi problemi/funghi/virosi anche il prossimo anno? 1. se si, allora la butto via 2. se no, cosa le devo dare nel periodo di svernamento/prima/dopo? Share this post Link to post Share on other sites
Stefania 4,333 Posted August 28, 2014 La pianta ora com'è? E' "guarita"? Share this post Link to post Share on other sites
bilos2511 1,023 Posted August 29, 2014 No.Nonostante abbia datto il rame , le nuove foglie crescono sempre con delle macchie marroncine e arricciate . I frutti sono piccoli , lontani da quanto dovevano crescere. Share this post Link to post Share on other sites
